Cara bikin Donat Kentang ala NCC
Untuk membuat Donat Kentang ala NCC, sangat simpel karena cukup dengan 12 langkah mudah anda dapat membuat sajian ini.
Bahan-bahannya juga bisa anda temukan di pasar tradisional, supermarket ataupun minimarket terdekat.
Anda cukup mengikuti bahan dan langkah-langkah yang sudah kami berikan di bawah ini hendaknya mampu membikin Donat Kentang ala NCC yang enak dan lezat.
Tidak perlu khawatir karena seluruh resep yang kami berikan sudah teruji dengan baik.
Oleh: Queen Fujiati
Rating : 5 ⭐ dari 1878 ulasan
Website : Resepkoki.biz
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 25 gr susu bubuk (sy skip)
- 5 gr ragi instan
- 100 gr kentang kukus (haluskan)
- 50 gr gula pasir
- 35 gr mentega (sy orchid butter)
- Sejumput garam
- 4 kuning telur
- 50 ml susu UHT dingin
Resep ini saya modif menjadi 1/2 dari resep asli mba Rhini's Kitchen. Kempus2, empuk dan enaaaak bgt. Duh lewat deh donat JCo dan DD. Hihi #recook_rhini_kitchen #arisan_recook #kookpader
Langkah-langkah pembuatan :
-
Dalam wadah campur semua bahan kering (terigu, gula, ragi, susu bubuk). Aduk rata.
-
Masukkan kentang halus, telur dan UHT dingin. Uleni hingga setengah kalis
-
Beri mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis.
-
Diamkan kurleb 15 menit dengan dilapisi plastik wrap atau serbet lembab. Tempatkan di suhu yang agak hangat. (Saya di bawah jendela yg terkena pantulan cahaya matahari.)
-
Begini penampakan setelah 15 menit.
-
Tinju adonan agar udaranya keluar. Lalu ambil adonan tinbang kira2 50 gram. Lalu bulatkan dengan cara memipihkan dengan tangan/rolling pin lalu lipat2 adonan ketengah hingga membentuk bulatan.
-
Letakkan di tray yg sudah ditaburi tepung. Istirahatkan lagi selama 20-30 menit (tergantung suhu ruangan jika hangat bisa 20 menit saja). Jangan sampai over proofing.
-
Bolongi bagian tengah adonan membentuk cincin. Saya modif sebagian tidak di bentuk cincin karena ingin di isi selai strawberry.
-
Goreng dalam minyak dengan susu 150 dercel. (Tidak terlalu panas). Goreng hingga satu sisi kuning keemasan lalu balikkan kesisi 1 lg. Jangan terlalu sering di bilak balik. Agar tidak terlalu menyerap minyak.
-
Tiriskan adonan. Lalu beri gula donat.
-
Atau utk donat isi selai caranya bolongi bagian ujung nya dengan tusuk sate, beri rongga ke bagian dalamnya dan semprotkan selai strawberry ke dalamnya sampai mencuat keluar.
-
Sajikan
Penutup dari Cara bikin Donat Kentang ala NCC :
Sangat mudah dan seru kan cara mengolahnya
Silakan anda praktikkan di rumah yaa.!
Semoga berhasil dan selamat mencicipi bersama keluarga ataupun teman di rumah.
Jangan lupa simpan halaman ini dan eksplor koleksi resep makanan dan minuman terbaru lainnya.
