Home Resep Cara bikin Coto Makassar
Cara bikin Coto Makassar

Cara bikin Coto Makassar

(www.resepkoki.biz) - Untuk membuat Coto Makassar, cukup simpel karena cukup dengan 8 langkah mudah anda mampu membuat sajian ini.
Bahan-bahannya juga bisa anda beli di pasar tradisional, supermarket ataupun minimarket terdekat.
Anda cukup ikuti bahan dan langkah-langkah yang sudah kami berikan di bawah ini hendaknya dapat mengolah Coto Makassar yang enak dan lezat.
Tidak perlu khawatir karena seluruh resep yang kami berikan sudah teruji dengan baik.

#Bahan-bahan :

  • Bahan kaldu daging
  • 1 kg daging
  • 5 lbr daun salam
  • Secukupnya air
  • Bumbu A (sangrai dan ulek)
  • 3 sdm ketumbar utuh
  • 1 1/2 sdm jintan utuh
  • 1/2 sdt merica utuh
  • Bumbu B (goreng masing-masing)
  • 2 bonggol bawang putih (sekitar 21 siung)
  • 1 ruas jari lengkuas, iris
  • 4 serai, iris
  • 10 kemiri utuh
  • Bumbu C
  • 120 gr kacang tanah, goreng/sangrai

  • 📌 Bahan lainnya
  • 2 L air cucian beras yang kedua
  • 1 ruas jari jahe, geprek
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 4 lbr daun salam
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm gula
  • 1/2 sdm penyedap/kaldu
  • 4 sendok tauco, haluskan

  • 📌 Bahan pelengkap
  • Daun bawang
  • Bawang merah goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal tauco
  • 1 bungkus tauco medan
  • 9 cabe merah keriting
  • 7 cabe rawit merah
  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih


Sebagian hal yang sedikit banyak dapat berpengaruh atas kualitas rasa dari Coto Makassar, bisa dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang segar dan berkualitas serta cara dari membuat dan menyajikannya.
Tak perlu khawatir bila hendak mengolah Coto Makassar yang enak di mana pun anda berada, karena jika sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian yang spesial.
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, kita lanjut dengan membuat Coto Makassar sesuai instruksi berikut.

#Langkah-langkah untuk membuat :

  • Potong daging menjadi beberapa bagian. Tambahkan daun salam dan secukupnya air, presto selama 10-15 menit setelah berputar. Tiriskan daging dan potong-potong dadu, sisihkan
    Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar
  • Sangrai bahan A dan ulek hingga halus, sisihkan.
    Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar
  • Goreng bahan B secara masing-masing ya karena lama matangnya berbeda-beda jadi supaya ga ada yg gosong duluan.
    Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar
  • Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar
  • Blender bahan A dan bahan B hingga halus. Tumis hingga harum dan minyak terlihat terpisah.
    Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar
  • Sangrai kacang tanah hingga matang, kupas kulitnya. Blender halus dan sisihkan.
  • Panaskan sisa kaldu sapi tadi + air cucian beras + jahe + lengkuas + daun salam hingga mendidih. Masukkan daging sapi + bumbu AB, rebus selama 10 menit, aduk sesekali. Tambahkan bumbu C + tauco + garam + gula + kaldu, aduk dan koreksi rasa. Karena dagingnya berminyak jadi banyak minyak terpisah, aku buang minyak" yang di atasnya. Sajikan bersama bawang goreng, daun bawang dan jeruk nipis sesuai selera
    Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar Langkah-langkah untuk membuat Cara bikin Coto Makassar
  • SAMBAL TAUCO : rebus cabe dan bawang hingga agak layu, tiriskan. Ulek halus. Tumis bersama tauco hingga matang. Tambahkan gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Sangat mudah dan seru kan cara mengolah Coto Makassar ini.?
Silakan anda coba dirumah yaa.! Semoga berhasil dan selamat mencicipi bersama keluarga ataupun teman di rumah.
Jangan lupa simpan halaman ini dan eksplor koleksi resep makanan dan minuman populer lainnya.

5 ★ dari 2507 ulasan

Resep lainnya yang mungkin anda suka :
Cara membuat Telur Bumbu Khas Bali Ala Ambu

Cara membuat Telur Bumbu Khas Bali Ala Ambu

Lihat Resep
Cara bikin Dadar gulung motif isi unti

Cara bikin Dadar gulung motif isi unti

Lihat Resep
Cara membuat Mini corndog sosis keju simple

Cara membuat Mini corndog sosis keju simple

Lihat Resep
Cara membuat Sop Tulang Sapi

Cara membuat Sop Tulang Sapi

Lihat Resep
close