Home Resep Resep Tengkleng Kambing
Resep Tengkleng Kambing

Resep Tengkleng Kambing

(www.resepkoki.biz) - Untuk membuat Tengkleng Kambing, cukup sederhana karena hanya dengan 13 langkah mudah anda bisa membuat sajian ini.
Bahan-bahannya juga bisa anda beli di pasar tradisional, supermarket atautpun minimarket terdekat.
Anda cukup ikuti bahan dan langkah-langkah yang sudah kami berikan di bawah ini supaya bisa mengolah Tengkleng Kambing yang enak dan lezat.
Jangan khawatir karena seluruh resep yang kami berikan sudah teruji dengan baik.

#Bahan-bahan :

  • 500 gr daging kambing
  • 1500 L air
  • 1 batang kayu manis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek & ikat
  • 2 buah bunga lawang
  • 2 buah cengkeh
  • 1/2 sdt lengkuas bubuk
  • Bumbu Perasa
  • 1/2 sdt lada putih
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • 1 sdt penyedap
  • 1/2 sachet santan bubuk
  • secukupnya cabai rawit

  • 📌 Bumbu Halus
  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 30 mL minyak
  • Pendamping
  • Acar

Sebagian hal yang sedikit banyak dapat menyebabkan perbedaan kualitas rasa dari Tengkleng Kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar dan berkualitas serta cara dari membuat dan menyajikannya.
Tak usah khawatir kalau ingin mengolah Tengkleng Kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian yang istimewa.
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, kita lanjut dengan membuat Tengkleng Kambing sesuai langkah-langkah berikut.

#Langkah-langkah untuk membuat :

  • Jika daging kambing beku dari freezer, cairkan terlebih dahulu. Lalu potong daging sesuai ukuran yang diinginkan.
  • Rebus daging dengan 500 mL air hingga berbusa. Lalu biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Matikan api.
  • Biarkan air rebusan hingga agak dingin. Lalu buang air rebusan pertama. Pindahkan daging ke wadah lain untuk sementara.
  • Blender/uleg seluruh bumbu halus.
  • Tumis bumbu halus di panci yang akan digunakan untuk merebus daging.
  • Setelah bumbu matang, masukkan 1 L air beserta bahan-bahan lain.
  • Aduk bumbu secara merata. Lalu masukkan daging kambing.
  • Jika bisa, atur kompor ke api lilin atau gunakan api yang sangat kecil. Tutup panci dan masak selama 30 menit.
  • Kemudian matikan api. Ungkep daging selama 30 menit dengan membiarkan panci tetap tertutup.
  • Berikutnya masak lagi daging dengan api kecil selama 30 menit.
  • Setelah waktu selesai, naikkan suhu api. Buka tutup panci dan cek keempukan daging. Jika masih kurang empuk, bisa ulangi langkah perebusan.
  • Masukkan bumbu perasa. Icipi apakah sudah sesuai selera.
  • Sajikan tengkleng selagi hangat dengan acar.

Sangat mudah dan seru kan cara membikin Tengkleng Kambing ini.?
Silakan anda coba dirumah yaa.! Semoga berhasil dan selamat mencicipi bersama keluarga ataupun teman di rumah.
Jangan lupa simpan halaman ini dan eksplor koleksi resep makanan dan minuman viral lainnya.

4 ★ dari 1671 ulasan

Resep lainnya yang mungkin anda suka :
Resep Kue Lumpur Kentang

Resep Kue Lumpur Kentang

Lihat Resep
Resep Ayam penyet kemangi

Resep Ayam penyet kemangi

Lihat Resep
Resep Bubur Ayam Bandung

Resep Bubur Ayam Bandung

Lihat Resep
Resep Soto ayam simple

Resep Soto ayam simple

Lihat Resep
close